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五花肉的做法多种多样,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:麻辣白肉如何做 各种配料都要用到,一起来看下吧!

首先来看下麻辣白肉如何做:

材料:

五花肉,黄瓜,黄豆芽,生姜,大葱,香菜,红椒,料酒,清水,陈醋,生抽酱油,辣椒油,香油,白砂糖,白芝麻,花椒粉,食盐等

步骤:

1.将五花肉清洗干净放入锅中,加入葱段、姜片和料酒,再加入适量清水大火煮开;

2.大火煮开之后,用汤勺撇干净浮沫;

3.加盖以中火炖煮20分钟,熄火让五花肉焖30分钟;

4.捞起锅内的五花肉,放入冷开水中浸泡至冷却,然后将五花肉切成0.5厘米厚的片;

5.黄瓜冲洗干净,切去头尾,用刀将青瓜切成薄片待用;

6.准备一个小碗,接着我们来调制麻辣酱料;

7.陈醋2汤匙、美极鲜酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、白砂糖1茶匙、食盐0.5茶匙放入碗中,搅拌均匀;

8.黄豆芽焯水放入盘子中间;

9.白肉片与黄瓜片交错均匀摆好;

10.淋上调制好的麻辣酱汁;

11.顶上放上几片香菜和几根红椒丝点缀一下,吃的时候可以用筷子将酱汁与白肉黄瓜片拌匀,也可以蘸着麻辣酱汁食用,简直太美味啦!

以上主要介绍了麻辣白肉如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于五花肉的相关知识。

简介

五花肉又称三层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称五花肉。

五花肉的制作技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

以上就是关于:麻辣白肉如何做 各种配料都要用到的分享,希望对你有帮助。




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